Indyjska zupa marchewkowa.

Zupa marchewkowa o orientalnym smaku – rozgrzewająca i bardzo aromatyczna.
.
Składniki na 2-3 porcje:
  • 1 mała cebula szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 średniej wielkości marchewki
  • 1 średni ziemniak
  • 3/4 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1 płaska łyżeczka przyprawy garam masala (można dać 1/2 łyżeczki, zupa będzie łagodniejsza)
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku lub 1cm świeżego
  • sól i pierz
  • 2 łyżki dobrego oleju
Wykonanie:
Cebulę kroimy w piórka, czosnek drobno siekamy, marchew i ziemniaka obieramy, kroimy w kostkę .
Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę po chwili dodajemy czosnek smażymy razem przez minutę. Następnie dodajemy przyprawy – kmin, imbir (świeży drobno posiekany), garam masalę. Czekamy aż uwolnią się aromaty z naszych przypraw ….
Po chwili dodajemy marchewkę i ziemniaka wszystko mieszamy . Całość  smażymy na wolnym ogniu ok 2 min. Po tym czasie dolewamy 2 szklanki wody i gotujemy 30 min.
Zupę studzimy, doprawiamy sola i pieprzem i miksujemy . Jeśli uznamy, że zupa jest zbyt gęsta dolewamy wodę (ponownie musimy zagotować).
Naszą zupę podajemy z grzankami z ciemnego pieczywa z kleksem śmietany lub jogurtu przybraną kolendrą.
 SMACZNEGO !

 

(Visited 97 times, 20 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *