Ciasto z rabarbarem przepis

 

   Rabarbarowy klasyk z pianką … Takie ciasto piekła zawsze w maju moja babcia, piecze je moja mama, piekę je i ja.  Może i moja M. jak dorośnie  będzie go piekła dla swoich bliskich…. 
Zapraszam na pyszne ciasto z rabarbarem i pianką, rozgośćcie się w ogrodzie  koniecznie w towarzystwie najbliższych i dobrej kawy 🙂

 

ciasto z rabarbarem przepis
Składniki na ciasto :

  • 200 g masła
  • 50 g cukru
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 200 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 4 żółtka
Rabarbar :
  •  600-700 g rabarbaru,
  •  3 łyżki mąki ziemniaczanej, 
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2-3 łyżki dżemu malinowego
Beza :

  •  4 białka, 
  • 200 g cukru, 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
   Do miski przesiewamy obie mąki, dodajemy pokrojone zimne masło, cukier, sól, proszek do pieczenia – wszystko mieszamy. Dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto.
Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni. Blachę o wymiarach 26×36 smarujemy masłem , wylepiamy nią ciasto i dziurkujemy je widelcem. Pieczemy 20 minut.
Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałki, mieszamy z cynamonem i mąka ziemniaczaną.
  Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier, cały czas ubijając na wysokich obrotach. Pod koniec ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną i jeszcze chwilę ubijamy, piana powinna być sztywna i błyszcząca.
  Podpieczony spód po 20 minutach wyjmujemy z piekarnika, smarujemy dżemem malinowym, wykładamy kolejno rabarbar i pianę.
  Pieczemy 20 minut w temp.170 stopni, następnie zmniejszamy temperaturę do 60 stopni (należy włączyć termoobieg) i pieczemy jeszcze przez 15 minut. 

Po kilku minutach wyjmujemy z piekarnika i czekamy aż przestygnie …

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z tej strony klik klik
 
 
 

 

(Visited 150 times, 8 visits today)

2 myśli na temat “Ciasto z rabarbarem przepis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *