Zupa krem z zielonych szparagów

 

    Szparagowego szaleństwa ciąg dalszy…tym razem pyszny krem z zielonych szparagów. 

 

Zupa bardzo prosta do przygotowana, gotowa w 15 minut. 
I jeszcze jedna cenna informacją – szparagi sycą, ale nie tuczą 🙂


 


Składniki na 2 porcje:

  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 1 cebula szalotka
  • biała część pora
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/2 litra bulionu warzywnego
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki suszonego estragonu
  • sól i biały pieprz do smaku
 
  Szaragi myjemy, odłamujemy twarde końce, kroimy na kawałki. Do garnka wlewamy oliwę i dodajemy posiekaną drobno szalotkę i białą część pora, dusimy około 5 minut i dodajemy drobno pokrojony czosnek.
  Dokładamy pokrojone szparagi i wszystkie składniki smażymy przez ok 2-3 minuty. Doprawiamy solą, cukrem i białym pieprzem. Całość zalewamy bulionem i gotujemy 4-5 minut. Pod koniec gotowania dodajemy estragon. Wyjmujemy kilka główek szparagów do dekoracji, resztę zawartości garnka miksujemy. Jeśli uznamy, że zupa jest zbyt gęsta można dolać szklankę wody i zagotować
 Zupę podajemy ze świeżą bagietką. 

Smacznego !!!


(Visited 51 times, 4 visits today)

Jedna myśl na temat “Zupa krem z zielonych szparagów

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *