Gołąbki tradycyjne w sosie pomidorowym.

 
Gołąbki tradycyjne z mięsem i z ryżem w sosie pomidorowym. 
Nie trzeba wielkiej wprawy aby je przygotować, zawsze wychodzą i smakują wyśmienicie – zapraszam 🙂
 

 



składniki na ok 7 sztuk:

  • 40 dkg mielonego mięsa wieprzowego (np. z łopatki lub szynki)
  • 1 szklanka ryżu
  • 1 średnia  kapusta 
  • 1 duża cebula
  • sól i pieprz do smaku
  • odrobina tymianku – jeśli ktoś nie lubi można pominąć
  • 2 łyżki oliwy
  • szklanka bulionu warzywnego
sos pomidorowy:
  • 2 puszki dobrych pomidorów krojonych 
  • sól i pieprz do smaku
  • odrobina ostrej papryki lub pieprzu cayenne
  • pęczek koperku 
 
   Ryż zalać wodą w proporcji 2:1, posolić, zagotować i pozostawić. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać drobno posiekaną cebulkę i przesmażyć przez ok 2 minuty.
   Do miski wsypać przestudzony ryż i mięso, dodać cebulę. Przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem (jeśli używamy). Całość dobrze wymieszać i uformować podłużne pulpety.
Z kapusty wyciąć głąb i delikatnie odrywać liście jeden po drugim. 
   W dużym garnku zagotować wodę, dodać łyżeczkę soli i wkładać do wrzątku liście na około 2 minuty. Po wyjęciu z wody w każdym liściu wycinamy zgrubienie. Nakładamy mięso na środek (w poprzek) liścia i zwijamy – najpierw boki, potem góra i dół.
   W  garnku układamy pozostałe liście kapusty, na nich układamy gołąbki i zalewamy szklanka bulionu. Gotujemy 50-60 minut na bardzo wolnym ogniu (kapusta lubi się przypalać).
Następnie dodajemy sos pomidorowy (pomidory miksujemy), wcześniej doprawiony solą, pieprzem i pieprzem cayenne. 
Całość gotujemy kilka minut i gotowe…
 
Gotowe gołąbki obficie posypujemy koperkiem – są wyśmienite 🙂
 
 
.
(Visited 72 times, 4 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *