Tarta pomidorowa

 
Delikatna tarta w stylu francuskim, na cieście filo z niewielką ilością nadzienia. 
Jej główny składnik to pomidory, których to smak wysuwa się na pierwszy plan. 
Elegancka, chrupiąca i niezwykle smaczna potrawa – polecam.


DSC_0409


Składniki:

  • 700 g dojrzałych pomidorów różnego koloru
  • 2 jajka
  • 300 ml śmietany 18%
  • 200 g sera cheddar
  • opakowania ciasta filo 
  • łyżka masła, łyżka dobrej oliwy
  • sól i pieprz do smaku
  • kilka gałązek bazylii
 
   Pomidory kroimy na plastry średniej grubości, oprószamy  solą i pieprzem. Umieszczamy je na sitku aby pozbyć się nadmiaru wody. Sól pozwoli również wydobyć z pomidorów pełnię smaku. 
   W misce roztrzepujemy jajka, dodajemy starty na grubym tarle cheddar oraz śmietanę. Całość przyprawiamy do smaku solą i pieprzem .
Formę do tarty o średnicy 25-26 cm smarujemy masłem i wykładamy ciastem filo.Powtarzamy tę czynność kilka razy (4 lub 5). Za każdym razem ciasto smarujemy odrobiną masła.
Na tak przygotowane ciasto wylewamy masę jajeczno-serową. Na równo rozprowadzonej masie układamy gęsto plastry pomidorów.
Siekamy kilka listków bazylii, mieszamy z oliwą i  taką mieszanką skrapiamy  tartę .
   Tartę pieczemy na dolnym poziomie piekarnika w 180 stopniach przez 45 minut.
 
Podajemy posypaną świeżą bazylią.  Smacznego!
 
przepis z notatnika Jamiego Oliviera 
DSC_0404


(Visited 124 times, 4 visits today)

Jedna myśl na temat “Tarta pomidorowa

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *