Zupa krem z pieczonych pomidorów

 
W sezonie zajadamy pomidory od rana do wieczora, na śniadanie, obiad i kolację. 
Są one nie tylko pyszne i w pięknych kolorach ale również bardzo zdrowe. 
Polecam zupę krem z pieczonych pomidorów z dodatkiem makaronu pietruszkowego z ciasta naleśnikowego .
 
DSC_0461

 

Składniki na 4 porcje:

  • 2 kg pomidorów (użyłam malinowe i bycze serca)
  • 100 g suszonych pomidorów
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 700 ml bulionu drobiowego
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany
  • sól i pieprz do smaku
  • 2-3 łyżki oliwy
Makaron z ciasta naleśnikowego 4 szt:
  • 100 ml wody
  • 200 ml mleka
  • 2 jajka
  • 150 g mąki
  • 2 łyżki  drobno siekanej natki pietruszki
  • sól i pieprz do smaku
 
   Pomidory myjemy, kroimy na pół, nadziewamy czosnkiem oraz pomidorami suszonymi. 
Tak przygotowane układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy tymiankiem, solą i pieprzem. Całość skrapiamy oliwą .
   Pieczemy przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podczas pieczenia sprawdzamy aby pomidory się nie przypaliły. 
   Przygotowujemy ciasto na naleśniki – wszystkie składniki mieszamy  bardzo dokładnie rózgą do uzyskania gładkiej masy, odstawiamy.
   Po upieczeniu wyjmujemy pomidory z piekarnika, miksujemy na papkę i przecieramy przez sitko. Dodajemy gorący bulion do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji kremu.
   Całość doprawiamy solą i pieprzem, doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy.
Z przygotowanego wcześniej ciasta smażymy cienkie naleśniki.
Na mocno rozgrzaną patelnię wylewamy ciasto, po chwili przewracamy naleśnik na drugą stronę i smażymy do uzyskania placka o jasnym kolorze.
   Naleśniki kroimy w paski . 
 
  Zupę krem podajemy z kleksem kwaśnej śmietany i wstążkami z makaronu pietruszkowego.
 
Smacznego !!!
 DSC_0459
 
 
(Visited 61 times, 5 visits today)

Jedna myśl na temat “Zupa krem z pieczonych pomidorów

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *