Tarta czekoladowa ze śliwkami.

 
Czekolada i śliwki, odrobina skórki pomarańczowej i igiełki rozmarynu…z takich to miedzy innymi składników można wyczarować pyszną tartę ze śliwkami. 
Podajemy ją z bitą śmietaną lub gałką ulubionych lodów i oczywiście małą czarną. Polecam i zapraszam na przepis 🙂


DSC_0573


Składniki na ciasto:

  • 200 g maki pszennej
  • 2 łyżki + 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 110 g zimnego masła pokrojonego na kawałki
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 lekko ubite białko
Składniki na nadzienie:
  • 1 pomarańcza
  • 2 łyżki masła
  • 50 g cukru
  • 1 łyżeczka drobno posiekanych igiełek rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 700-800 g śliwek węgierek, wydrylowanych, pokrojonych na  ćwiartki
  • lody, bita śmietana do podania

   Mieszamy mąkę z 2 łyżkami cukru, kakao i solą. Dodajemy masło i palcami (lub maszynowo) wyrabiamy kruszonkę. W szklance mieszamy wanilię z 3 łyżkami zimnej wody i dodajemy do kruszonki, wyrabiamy na ciasto (jeśli ciasto jest zbyt suche możemy dodać odrobinę zimnej wody). 
Gotowe ciasto zawijamy w folie spożywczą i wkładamy do lodówki na min. 30 minut. 
   Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni.Przygotowujemy formę do tarty o średnicy 35 cm. nacieramy masłem i obsypujemy mąką.
   Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy i ostrożnie przenosimy do formy, wylepiamy spód i brzegi na wysokość ok 1 cm. Brzegi ciasta smarujemy lekko ubitym białkiem i oprószamy 1 łyżeczką cukru, spód nakłuwamy widelcem. 
Ciasto wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 20 minut.
  Przygotowujemy nadzienie.
  Sparzoną i wyszorowana pomarańczę obieramy ze skórki (najlepiej obieraczką do warzyw) tak aby uzyskać wąskie paseczki, które drobno siekamy. 
W rondlu rozgrzewamy masło, mieszamy z cukrem, skórka pomarańczową, wanilią i drobno posiekanym rozmarynem. Dodajemy śliwki oraz 2 łyżki wody i całość gotujemy przez 5 minut, śliwki powinny lekko zmięknąć.
   Tak przygotowane owoce wraz z syropem wykładamy na podpieczone ciasto i wkładamy do piekarnika jeszcze na 35 minut.

Upieczoną tartę podajemy na ciepło z lodami lub na zimno z bita śmietaną 🙂

Smacznego!
(Visited 233 times, 73 visits today)

Jedna myśl na temat “Tarta czekoladowa ze śliwkami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *