Krem z kalafiora

 
Gdy nie mamy zbyt wiele czasu na gotowanie, postawmy na  pyszny krem z kalafiora z dodatkiem ziemniaka, podany z serem i bazylią.

DSC_1159

Składniki na 3-4 porcje:

  • 1 kalafior
  • 2 średnie ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1/2 szklanki startego sera grana padano
  • 2 łyżki oliwy
  • sól i pieprz do smaku
  • kilka listków bazylii do podania
   Kalafiora dzielimy na różyczki, ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, jarzyny zalewamy bulionem i gotujemy. 
Cebulę i czosnek drobno siekamy, podsmażamy na oliwie przez 2-3 minuty, dodajemy do zupy. 
   Wszystkie składniki gotujemy przez 20 minut na małym ogniu . Ugotowane jarzyny doprawiamy solą i pieprzem, rozdrabniamy blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji (jeżeli zupa jest zbyt gęsta można dolać nieco wody). 
Do gorącej zupy dodajemy część sera grana padano i mieszamy, aż ser się rozpuści. 
 
Zupę podajemy w miseczkach posypaną startym serem i  świeżymi listkami bazylii. 

  

DSC_1164

DSC_1156

 

 

 
(Visited 82 times, 6 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *