Kurczak z limonką i ziołami

Delikatne mięso z kurczaka marynowane w soku z limonki z dodatkiem mięty i kolendry.

Oto propozycja na lekki i smaczny obiad .

DSC_2409

Składniki na 2 – 3 porcje:

  • 6 szt ud z kurcząt pozbawionych skóry (ok 0,5 kg)
  • 4 limonki
  • 1/2  zielonej papryczki chilli
  • garść liści świeżej mięty
  • garść liści świeżej kolendry
  • 2 łyżki dobrej oliwy
  • sól i pieprz do smaku

Limonki szorujemy. Do miski  ścieramy skórkę z 2 limonek, wyciskamy sok z 4 limonek (owoców nie wyrzucamy). Dodajemy oliwę, drobno pokrojoną papryczkę chilli (pozostawiamy kilka pasków do dekoracji).

Miętę i kolendrę drobno siekamy, ( również pozostawiamy kilka listków do dekoracji). Marynatę dosmaczamy solą i pieprzem.

Do tak przygotowanej marynaty wkładamy uda z kurcząt. Na wierzchu układamy wyciśnięte wcześniej połówki limonek. Całość przykrywamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.

Wyjmujemy mięso z lodówki na tyle wcześnie, aby przed pieczeniem ogrzało się do temperatury pokojowej.

Rozgrzewamy patelnie grillową, mięso osuszamy z marynaty. Kawałki grillujemy około 10-12 minut, od czasu do czasu obracając mięso, aż będzie dobrze upieczone w środku, zaś z zewnątrz może być lekko przypieczone.

Gotowego kurczaka podajemy udekorowanego świeżymi ziołami i plasterkami zielonej papryczki chilli.

Tak przygotowany kurczak świetnie smakuje ze świeżą bagietką – smacznego !

Przepis pochodzi z książki „What Katie Ate”

DSC_2441

 

(Visited 176 times, 4 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *