Naleśniki z chia i anyżowymi mandarynkami

O tym, że jestem wielka miłośniczką naleśników już pisałam.  Zdania nie zmieniłam, a po przygotowaniu naleśników z nasionami chia podanych w słodkim anyżowo-cynamonowym sosie z mandarynkami – przepadłam…

Kiedyś, gdzieś przeczytałam, że kuchnia bez przypraw jest jak życie bez marzeń…

Te naleśniki są niezwykle aromatyczne i pachnące… marzeniami, podróżami…

Są po prostu wspaniałe !

DSC_2518

 

Składniki na 2-3 porcje

  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 20 g stopionego masła
  • szczypta soli
  • 2 łyżki czarnych nasion chia
  • jogurt naturalny do podania

Mandarynki z anyżem i cynamonem:

  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1/2 wody
  • 1 laska cynamonu
  • 2 gwiazdki anyżu
  • 3 obrane i podzielone na cząstki mandarynki

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe. Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder, dodajemy mleko, roztrzepane jajko, roztopione masło oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji i odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce.

Przygotowujemy mandarynki. Do rondla wlewamy wodę, wsypujemy cukier puder, dodajemy anyż i cynamon. Gotujemy mieszając, aż rozpuści się cukier, doprowadzamy do wrzenia.  Zmniejszamy płomień i gotujemy na małym ogniu przez 5 minut. Nie mieszamy. Dodajemy cząstki mandarynek i gotujemy jeszcze 2 minuty. Odstawiamy do wystudzenia.

Rozgrzewamy patelnię, lekko natłuszczamy. Do ciasta dodajemy nasiona chia, mieszamy (nasiona dodajemy do ciasta tuż przed smażeniem, ponieważ maja one tendencje do żelowania). Wylewamy ciasto na patelnię i smażymy  przez minutę, następnie obracamy naleśniki na druga stronę, po kilku sekundach przekładamy gotowego naleśnika na talerz. Naleśniki smażymy do momentu wykorzystania całego ciasta.

Naleśniki składamy w kopertę, polewamy aromatycznym sosem z mandarynkami.

Naleśniki możemy podać również z dodatkiem jogurtu naturalnego.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki  „Ziarna dają siłę”

DSC_2522

DSC_2547

Zapraszamy na naszą nową stronę: http://vegeboxy.pl

(Visited 364 times, 13 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *