Sałatka z dzikiego ryżu z dodatkiem grejpfruta i koziego sera.

Kiedy na zewnątrz zimno, szaro i ponuro a do wiosny jeszcze daleko, zafundujmy sobie kolorową sałatkę.

Niebanalne połączenie dzikiego ryżu z energetycznym grejpfrutem i zieloną fasolką, delikatnym kozim serem, podane na kawałkach chrupiących sałat.

Wszystko to przyprawione szczyptą orientu w postaci curry i imbiru.

Sałatka o mocnych kolorach i bardzo przyjemnym smaku wniesie trochę słońca do zimowego jadłospisu.

 

sałatka z ryżem

 

Składniki na ok 5-6 porcji:

  • 125 g dzikiego ryżu (lub innego kolorowego)
  • 150 g zielonej fasolki szparagowej (mrożonej)
  • 2 garści mieszanki kolorowych sałat
  • 2 różowe grejpfruty
  • 2 cebule szalotki
  • ok. 100 g koziego sera
  • 1/2 łyżeczki curry w proszku
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1 łyżeczka miodu
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Ryż gotujemy w wodzie (zgodnie z instrukcja na opakowaniu) z dodatkiem soli i curry. Fasolkę wrzucamy do wrzątku, gotujemy kilka minut aż do miękkości i hartujemy zimna wodą. Ryż i fasolkę mieszamy, odstawiamy do przestygnięcia.

Wykrawamy filety z grejpfrutów, zbieramy sok z owoców do miseczki. Szalotkę drobno kroimy , mieszamy z imbirem, oliwą z oliwek, ok 5 łyżkami soku z grejpfruta, dodajemy sól, pieprz i miód. Całość mieszamy. Sosem zalewamy ryż z fasolką i odstawiamy na 1 godzinę do lodówki.

Na talerzu wykładamy liście kolorowych sałat dodajemy ryż z fasolką (razem z sosem). Na górę wykładamy cząstki grejpfruta i kruszymy kozi ser, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem (może być kolorowy).

Sałatkę podajemy ze świeżą bagietką – smacznego !!!

 

dziki ryż

Zapraszamy na naszą nową stronę: http://vegeboxy.pl

(Visited 267 times, 7 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *