Ostatnio coraz częściej eksperymentuję w kuchni przygotowując dania bezmięsne.
Szperam w internecie, przeglądam gazety i książki.
Moda na kuchnię bez mięsa jest coraz bardziej popularna, a dostępność produktów przyjaznych dla wegetarian jej sprzyja.
Korzystając z przepisu Olgi Smile przygotowałam kluski z kaszy jaglanej i tofu, serdecznie polecam.
Pyszne, genialne, rewelacyjne !!!
Składniki na 2 porcje:
- 200 g tofu
- 100 g (1/2 szklanki) kaszy jaglanej
- 50 g (1/4 szklanki) maki ziemniaczanej
- ok. 5-6 łyżek bułki tartej
- 1-2 łyżki masła lub tłuszczu roślinnego
- 2-3 łyżeczki ciemnego cukru
- 2 szczypty soli
Kaszę jaglaną wsypujemy na sitko i płuczemy pod zimną wodą energicznie potrząsając. Wypłukaną kaszę przelewamy wrzątkiem. W garnku zagotowujemy szklankę wody z odrobiną soli, do gotującej się wody wsypujemy wcześniej przygotowana kaszę.
Kaszę gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15-18 minut, nie mieszamy podczas gotowania!
Po ugotowaniu zdejmujemy pokrywkę i czekamy kilka minut aby kasza odparowała.
Tofu ścieramy na tarle na małych oczkach. Do startego tofu dodajemy ugotowaną kaszę i mąkę ziemniaczaną (kaszę i tofu można również przemielić przez maszynkę, ale nie jest to konieczne). Całość wyrabiamy, dzielimy na dwie części, formujemy wałek i kroimy kopytka.
W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy szczyptę soli. Kluski wrzucamy do wrzątku i gotujemy ok 3-4 minuty.
Równocześnie na patelni roztapiamy masło wraz z bułką tartą, czekamy chwilkę aż bułka się zarumieni. Ugotowane kluski wyjmujemy łyżką cedzakową i wykładamy na patelnię z bułką i masłem. Delikatnie mieszamy dbając o to aby całe kluski pokryte były panierką.
Kluski wykładamy na talerze i posypujemy brązowym cukrem lub solą według upodobań .
SMACZNEGO !
Zapraszamy na naszą nową stronę: http://vegeboxy.pl