Ragout z zielonej soczewicy

 

    Kuchnia wegańska jest coraz bardziej obecna w naszym życiu. Powstają świetne restauracje z wegańskim jedzeniem, w gazetach coraz więcej wegańskich i wegetariańskich przepisów, a blogerzy wrzucają coraz smaczniejsze przepisy.

Nie da się ukryć – jedzenie mięsa jest passe, a roślinożercy wyrastają jak grzyby po deszczu.

Zachwycił mnie kolejny wegański przepis autorstwa Olgi Smile. Zachęcam do przygotowania bardzo prostego ragout z jarzyn i soczewicy.

 

DSC_3907

 

Składniki na 2-3 porcje

  • 1 szklanka zielonej soczewicy
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 4-5 kawałków selera naciowego
  • 1/2 średniego selera
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 3 średnie cebule
  • 1 kostka bulionu warzywnego bio
  • sól i pieprz do smaku
  • 3-4 łyżki oleju
Wszystkie składniki w jednej paczce

 

Jarzyny obieramy, myjemy i kroimy w kostkę, cebulę drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę podsmażamy ok. 2 min, dodajemy jarzyny i wszystko delikatnie mieszając przesmażamy ok 10 minut.

Dosypujemy soczewicę, dolewamy 5 szklanek wody. Dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. Gotujemy na wolnym ogniu ok. 25-30 minut. Kilka minut przed końcem gotowania dodajemy kostkę bulionu warzywnego.

Potrawkę posypujemy ulubioną zieleniną,  podajemy z pieczywem – smacznego!

DSC_3891

Zapraszamy na naszą nową stronę: http://vegeboxy.pl

(Visited 151 times, 4 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *