Pulpety z kaszy jaglanej i soczewicy w sosie pomidorowym

Coś dla miłośników kulinarnych podróży. Małe pulpety z kaszy jaglanej i soczewicy podane w aromatycznym sosie pomidorowym. Do sosu dodajemy odrobinę papryczki chilli i garam masali i mamy obiad rodem z Indii.

Idealny posiłek dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej – polecam !

 

DSC_4693

 

Składniki na 2 porcje (ok. 10-12 pulpetów)

  • 2/3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2/3 szklanki ugotowanej soczewicy zielonej
  • 1/2 cebuli szalotki
  • sól i pieprz do smaku

Składniki na sos

  • 1/2 cebuli szalotki
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/4 łyżeczki ostrej papryki chilli (można dać mniej w/g upodobań)
  • 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1/4 łyżeczki przyprawy garam masala
  • sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki w jednej paczce

 

Kaszę jaglaną płuczemy pod bieżącą wodą i gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 15-20 minut, zieloną soczewicę gotujemy w oddzielnym naczyniu w lekko osolonej wodzie  przez 20 minut (1 porcja kaszy/soczewicy, 2 porcje wody). Kaszę i soczewicę gotujemy do momentu całkowitego wchłonięcia wody i do całkowitej miękkości. Po ugotowaniu pozostawiamy kilka minut do wystudzenia.

Przygotowujemy sos  – cebulę i czosnek drobno siekamy, podsmażamy na oliwie ok. 2 min. Dodajemy przyprawy, paprykę chilli, kurkumę oraz garam masalę, po minucie wlewamy pomidory z puszki i dusimy ok 6-7 minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Przygotowujemy pulpety – cebulę drobno siekamy, podsmażamy na oliwie ok. 2 min. Dodajemy do ugotowanej soczewicy i kaszy, doprawiamy solą i pieprzem . Wszystko dokładnie mieszamy i formujemy małe pulpety. Smażymy na oliwie na mocno rozgrzanej patelni na rumiano. Podczas smażenia trzeba uważać aby pulpety się nie rozpadły.

Złote pulpeciki podajemy podane na pomidorowym sosie posypane zieloną pietruszką lub kolendrą.  Smacznego !!!

 

DSC_4679

 

Zapraszamy na naszą nową stronę: http://vegeboxy.pl

 

(Visited 213 times, 23 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *