Delikatne kluski z kaszy jaglanej to smaczna i zdrowa alternatywa dla miłośników leniwych nietolerujących laktozy.
Danie proste do przygotowania i na czasie, bo z musem truskawkowym. Świetnie nada się dla osób na diecie wegańskiej.
Po zjedzeniu tych klusek nie będziecie leniwi, raczej przyjemnie najedzeni !
Składniki na 2 porcje :
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- ok. 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 400 g świeżych truskawek
- 2 łyżki płatków migdałowych
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Kaszę jaglaną płuczemy pod ciepłą woda i przelewamy wrzątkiem. Gotujemy w lekko osolonej wodzie (2 szklanki wody szklanka kaszy) przez 15- 18 minut pod przykryciem na wolnym ogniu.
Ugotowaną i lekko przestudzoną kaszę miksujemy na gładki krem, dzielimy na cztery równe części. Dodajemy mąkę ziemniaczaną – 1/4 objętości kaszy jaglanej. Z całości wyrabiamy ciasto, jeżeli się mocno klei dodajemy jeszcze trochę mąki. Na stolnicy z ciasta formujemy wałek i nożem odkrawamy małe romby.
Kluski gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 3-5 min. od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię wody.
Truskawki myjemy i miksujemy na mus, płatki migdałowe podprażamy kilka minut na suchej patelni.
Gorące kluski podajemy z dużą ilością musu truskawkowego posypane płatkami migdałowymi i odrobiną cynamonu.
Smacznego !!!
Ale pychota! 😀