Pierogi z jagodami

Lato kolorami i smakami się mieni…

Uwielbiam w sobotę z rana robić zakupy na targu. Każdy sprzedawca zachwala swój towar, zachęca do kupna świeżych jarzyn i owoców. Szparagi ustępują miejsca fasolce szparagowe, truskawki powoli wypierane są przez maliny i leśne jagody.

A jak są jagody to muszą być pierogi – zapraszam do lepienia !

 

DSC_5878

 

Składniki na ok 45 – 50 pierogów

  • 2 szklanki maki pszennej
  • 1 całe jajko
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 szklanka ciepłej wody (lub nieco mniej)
  • szczypta soli
  • 1 litr borówek leśnych
  • szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka syropu klonowego lub ciemnego cukru
  • kilka listków mięty do podania

Przygotowujemy ciasto: mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy dołek, dodajemy jajko, olej i sól . Wyrabiamy ciasto powoli dolewając ciepłą wodę. Po wyrobieniu ciasto powinno być zwarte i elastyczne. Wałkujemy na cienkie placki i wykrawamy szklanką koła. Na środku każdego kółka układamy łyżeczkę borówek i zlepiamy brzegi.

Pierogi  gotujemy  2-3 minuty we wrzącej i osolonej wodzie.

Jogurt mieszamy z syropem klonowym lub cukrem.

Gotowe polewamy słodkim jogurtem, posypujemy owocami i odrobiną świeżej mięty – smacznego !

DSC_5912

 

 

 

(Visited 176 times, 15 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *