Tarta z morelami

Lato nas w tym roku nie rozpieszcza, po deszczowym lipcu miałam nadzieję, że przyjdzie słoneczny sierpień…

W pamięci mam  zeszłoroczne, upalne lato i na tę chwilę to nam  musi wystarczyć, wszak taki mamy klimat 😉

Patrzę w okno na deszczowy ogród, na stole sterta gazet,  kubek z  gorącą herbatą,  a w głowie genialna piosenka Kory…

Czekam na wiatr, co rozgoni
Ciemne skłębione zasłony
Stanę wtedy na raz!
Ze słońcem twarzą w twarz  …

Zapraszam na tartę z morelami…

DSC_6049

Składniki na ciasto:

  • 400 g mąki pszennej
  • 240 g zimnego masła
  • 120 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 5-6 łyżek zimnej wody

Składniki na nadzienie morelowe:

  • 1 kg wypestkowanych moreli
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • ziarenka z  laski wanilii lub cukier waniliowy
  • 1 jajko (do posmarowania ciasta)
  • płatki migdałowe do posypania

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy pokrojone w drobne kawałki zimne masło. Dodajemy cukier i odrobinę soli, wyrabiamy, gdy składniki zaczynają się łączyć dodajemy wodę i zagniatamy ciasto.

Gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. 45 minut. Schłodzone  wyjmujemy z lodówki i dzielimy na 2 części, większą i mniejszą.

Przygotowujemy formę na tartę lub tortownicę o średnicy ok. 26 cm,  smarujemy masłem i posypujemy mąką.

Morele pozbawiamy pestek, połówki owoców mieszamy w misce wraz z pozostałymi składnikami nadzienia.

Wyjmujemy ciasto z lodówki, większy kawałek  rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Ciastem wykładamy boki i dno formy. Do środka wykładamy morele. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy i wycinamy paski, które układamy na owocach w formie kratki. Ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy płatkami migdałowymi.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 50-60 minut do momentu uzyskania złotego koloru. Po tym czasie tartę przykrywamy papierem i włączamy opcję pieczenia od dołu  ok 15 min.

Przed podaniem posypujemy ciasto cukrem pudrem – smacznego!

Źródło przepisu „Moje wypieki”

DSC_6075

 

 

 

 

(Visited 120 times, 13 visits today)

2 myśli na temat “Tarta z morelami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *