Tarta z wiśniami – american cherry pie

Aromatyczne i bardzo proste do przygotowania ciasto z wiśniami.

Kwaśne i słodkie z delikatną nutą przypraw korzennych w tle.

 

DSC_6093

 

Składniki na ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 90 g cukru
  • 125 g miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 3 łyżeczki zimnej wody

Składniki na nadzienie:

  • 1 kg wypestkowanych wiśni
  • 100 g cukru
  • 3 łyżki maki ziemniaczanej
  • 15-20 g masła
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 3-4 goździki rozbite w moździerzu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 jajko do posmarowania ciasta

Przygotowujemy ciasto. Cukier miksujemy z masłem na gładką i jednolitą masę, dodajemy jajko, przesiana mąkę oraz odrobinę wody, zagniatamy i odkładamy do lodówki na ok 30 minut.

Przygotowujemy nadzienie – wiśnie mieszamy wraz z przyprawami i mąką (wcześniej możemy odlać nadmiar soku z owoców).

Przygotowujemy tortownicę lub blachę na tartę o średnicy ok 26 cm. smarujemy masłem i posypujemy mąką. Ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na 2 części, większą i mniejszą. Większą część rozwałkowujemy cienko i wykładamy ciastem dno i boki tortownicy. Na tak przygotowany spód wykładamy nadzienie z wiśni. Na wiśniach rozrzucamy drobno pokrojone kawałki masła. Pozostałą mniejszą część ciasta rozwałkowujemy i wycinamy paski, które układamy w formie kratki na nadzieniu. Kratkę z ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy przez 10 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy przez ok 30-40 minut.

Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Ciasto dobrze się sprawdzi z lodami śmietankowymi w towarzystwie małej czarnej  – przyjemności !

 

DSC_6097

(Visited 140 times, 12 visits today)

2 myśli na temat “Tarta z wiśniami – american cherry pie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *